Hygiène et sécurité
EMBALLAGE

APPELÉS À VOYAGER, VOS PRODUITS DOIVENT POUVOIR ÊTRE DÉGUSTÉS PAR LE CONSOMMATEUR DANS LES MEILLEURS CONDITIONS. NOTRE RÔLE EST DE VOUS TROUVER DES PACKAGING FIABLES ET ATTRAYANTS...

ŒNOLOGIE

L’ŒNOLOGIE EST L’ART DE LA CONNAISSANCE DU VIN, DE LA CULTURE A LA CONSOMMATION...

HYGIENE ET SECURITE

ELLE A POUR BUT LA PERENNITE DES QUALITES SENSORIELLES ET NUTRITIONNELLES DU VIN. UN SOIN TOUT PARTICULIER DOIT ETRE APPORTE A L’HYGIENE POUR EVITER LES CONTAMINATIONS CROISEES.

MATERIEL

ENJEU MAJEUR DANS L’ÉLABORATION DES GRANDS VINS, UN SOIN TOUT PARTICULIERS EST DE PLUS EN PLUS ACCORDE AU CHOIX DU MATERIEL DE CAVE AFIN DE LIMITER LES RISQUES D’ALTERATION DU VIN...

Hygiène et sécurité

ELLE A POUR BUT LA PERENNITE DES QUALITES SENSORIELLES ET NUTRITIONNELLES DU VIN. UN SOIN TOUT PARTICULIER DOIT ETRE APPORTE A L’HYGIENE POUR EVITER LES CONTAMINATIONS CROISEES.

Le niveau d’hygiène conditionne la quantité de micro-organismes résiduels sur le matériel en contact avec le raisin, le moût ou le vin. Et si de nombreux micro-organismes sont sans danger pour le consommateur, leur présence peut être préjudiciable à la qualité des vins. En effet un simple nettoyage à l’eau ne protège pas le vin.Seule une procédure plus complète et plus ciblée est efficace face aux altérations chimiques et microbiologiques.Ces facteurs influent sur toutes les phases de la fabrication du vin. A chacune des étapes de l’élaboration du vin, l’hygiène raisonnée c’est :

■ le choix de procédures (produits, matériel d’application) adaptées à chacun des risques

■ le respect du matériel dans son intégrité pour une meilleure efficacité

■ la maîtrise des effluents et une meilleure gestion de l’eau

Voici nos familles de produits en matière d'hygiène et sécurité :